Яйце індичине

Мабуть і зараз для переважної більшості жителів наших широт індичка так і не стала звичайним продуктом харчування. Історично склалося так, що на слов'янських землях в якийсь момент більшою популярністю почали користуватися інші різновиди домашньої птиці або дичини. Однак, для жителів деяких Європейських країн, а також США, індичка стала не просто важливим, а й одним з найулюбленіших продуктів харчування.

Думаємо, багато хто знає про одну з найстаріших американських традицій, відповідно до якої обов'язковою і навіть головною стравою на різдвяному столі кожної американської сім'ї вважається запечена повністю індичка. Домашня індичка або Meleagris gallopavo відноситься до загону Куроподібних. Жителі Нового Світу, а таку назву дали Америці європейські першовідкривачі, одомашнили диких індичок і почали розводити птицю для отримання м'яса і яєць. Індичині яйця займають особливе місце в кулінарній традиції деяких країн, також як і м'ясо птиці.

Завдяки своїм відмінним смаковим і споживчим якостям м'ясо індички користується постійним попитом серед американських і європейських споживачів. Однак не тільки м'ясо птиці приносить користь людині, хімічний склад індичих яєць також містить достатню кількість вітамінів, а також інших корисних речовин природного походження. Наприклад, яйце індичине містить велику кількість вітаміну В9 або фолієвої кислоти, а також вітамінів В1, В2, В5, В6, і В12, а також А і РР. Крім того яйця індичині містять у своєму складі магній, калій, фосфор, а також селен і цинк.

Вважається, що яйце індичине набагато смачніше і корисніше, ніж куряче. Це твердження правдиве лише наполовину, оскільки індичині яйця містять набагато більше холестерину у своєму складі, ніж курячі яйця. Варто зазначити, що індичині яйця посідають третє місце у своєрідному «яєчному» рейтингу, де враховуються в першу чергу смакові та дієтичні властивості продукту. Так от яйце індичине поступилося за основними параметрами тільки перепелиним яйцям і яйцям цесарки.

Індичині яйця використовують у кулінарії, так само як і курячі або будь-які інші види яєць свійської птиці. З індичих яєць можна готувати омлети або смажити яєчню, а також варити продукт, додавати в салату, супи або в основні страви. Оскільки індичині яйця містять у своєму складі більшу кількість корисних сполук, продукт рекомендують використовувати в раціоні дитячого харчування.

Однак, не варто забувати, що будь-який продукт, в тому числі і індичині яйця принесуть користь і вам і вашій родині при правильному і помірному вживанні в їжу. Це означає, що не варто кидатися в крайнощі і дізнавшись про позитивний вплив індичих яєць на здоров'я людського організму, вживати продукт у великих кількостях. Харчування має бути збалансованим і правильним. У такому випадку індичине яйце зможе стати смачним, поживним, а головне корисним продуктом у вашому щоденному раціоні харчування.