Бамбук консервований

Для нашої країни бамбук є екзотичним продуктом, але в Азії його їдять з давніх часів. До слова сказати, в їжу прийнято вживати втечі і листя бамбука - останні використовуються, як правило, в сушеному вигляді при приготуванні супів і свіжому - страв з м'яса в якості підкладки.

Втечі бамбука - це молоді паростки величезної рослини, які збирають до того, як їх довжина перевищить 30 сантиметрів. Цей дивовижний продукт - ніжні і хрусткі втечі бамбука до смаку чимось нагадують кукурудзу. До речі, в кулінарній справі цей делікатес використовують у свіжому, сушеному або консервованому вигляді. Зважаючи на те що на прилавках вітчизняних магазинів цей іноземець вкрай рідко зустрічається у свіжому вигляді, менш проблематично придбати бамбук консервованим у банку з жесті або у вакуумній упаковці.

Хрустка, трохи солодкувата м'якоть бамбука консервованого відмінно підходить для додавання в різноманітні супи, салати, смажені і тушковані страви. Найчастіше з втечами бамбука консервованого смажать свинину, проте овочеві гарніри з ними також не рідкість.

Якщо загасити їх з капустою або грибами, вийде таке поєднання, яке ви запам'ятаєте надовго. Якщо вам пощастило придбати свіжі втечі бамбука у великій кількості, можна заготовити їх впрок. Бамбук консервований - дуже зручний у використанні, тільки при термообробці не варто відварювати їх занадто довго, інакше зіпсується смак і значно скоротяться корисні речовини даного продукту. Для збереження текстури хрустіння бамбука консервованого додавання його до страви потрібно в останню чергу.

До речі, корисні властивості як свіжого, так і бамбука консервованого давно оцінили і вегетаріанці - вони вживають даний продукт як гарнір, додаючи в втечах невелику кількість рослинного масла, соєвого соусу або перцю. Але для інших людей бамбук консервований також є дуже цінним і корисним продуктом, який рекомендується їсти якомога частіше.

Корисні властивості бамбука консервованого для організму людини цілком очевидні, адже це натуральне джерело калію, яке підтримує нормальний кров'яний тиск і серцебиття. При цьому введення бамбука консервованого в раціон харчування забезпечить вас фосфором, рибофлавіном, цинком, тіаміном, залізом і ніацином.

Клітковина, яка також міститься в бамбуці консервованому, має здатність контролювати рівень небезпечного холестерину, при цьому граючи важливу профілактичну роль у боротьбі з раком прямої кишки. Встановлено, що завдяки незначному вмісту жиру корисні властивості бамбука консервованого полягають у поліпшенні травних процесів і стану шкіри - не дивно, чому цей продуть надзвичайно популярний серед тих, хто прагне схуднути.