Базилік

Батьківщиною базиліка називають Індію. Крім звичної для нас назви ця пахуча травичка носить ще кілька, серед яких реан, рейган, а також волошка запашний. Якщо вірити історії, в Європу він потрапив разом з солдатами Олександра Македонського. В даний час базилік культивується в якості сільськогосподарської культури в країнах СНД, США, Китаї та Індії.

Базилік вважається воістину однією з найбільш універсальних трав, що володіють неперевершеним ароматом, оскільки його можна використовувати як окремо, так і в сумішах з іншими прянощами і травами. Він чудово доповнює склад різних соусів і просто прикрашає страви. Однак, у зв'язку з тим, що ароматні властивості базиліка при термічній обробці швидко відлетучуються, рекомендують додавати його в уже готові страви або, в крайньому випадку, в гарячі за пару хвилин до готовності. Калорійність базиліка невелика і дорівнює 23 ккал на 100 грамів зелені.

У свіжому вигляді базилік служить приправою для салатів, м'ясних і рибних страв, а також страв з птиці. Для маринування використовується не тільки свіжа зелень цієї трави, а й пряність у сушеному вигляді. Просто неможливо уявити собі середземноморську кухню без цієї чудової ароматної травички зеленого або темно-фіолетового кольору.

Користь базиліка

Він прекрасно тонізує, сприяючи загальному зміцненню організму, тому користь базиліка очевидна в період відновлення після перенесених операцій. Застосовувати його можна як зовнішньо, так і внутрішньо. Для полоскання горла при респіраторних інфекціях готується спеціальний настій, до складу якого входить ця цілюща рослина. Якщо вас турбує неприємний запах з рота, запалення десен або карієс, це ліки також прийде на допомогу.

Володіючи легким сечогінним ефектом, цей натуральний лікарський засіб здатний розм'якшувати невеликі камені в нирках, а також виводити зайву кількість сечової кислоти. На початковій стадії розвитку сечокам'яної хвороби - це просто чудові природні ліки. До речі, регулярне вживання базиліку в цілому сприятливо позначається на нормальній роботі всієї сечостатевої системи.

Також користь базиліка обґрунтована і при лікуванні головного болю, серцевого болю невротичного характеру, кашлі, ревматизмі та низці інших захворювань. Народна медицина рекомендує вживати базилік як профілактичний протираковий засіб.

Шкода базиліка

Базилік, незважаючи на багато корисних властивостей, має і протипоказання. Шкода базиліка проявляється в запаленні слизових оболонок при його надмірному вживанні в їжу. З особливою обережністю слід ставитися до цієї зелені при наявності серцево-судинних захворювань і цукровому діабеті.