Квіти георгіна

У середній смузі Росії квіти георгіна радують людей своїм виглядом у серпні, але вони можуть прикрашати клумби, сади і парки аж до глибокої осені. На сьогоднішній день квіти георгіна є однією з найбільш затребуваних і популярних рослин у квітковому бізнесі всього світу. Наприклад, у Голландії їх виробництво займає 2е місце після розведення тюльпанів.

Цікаво, що з цими пишними привабливими квітами пов'язано чимало легенд, в одній з яких говоритися, що колись георгін був царською квіткою і зростав виключно в садах сильних світу цього. При цьому за межі палацу виносити квіти георгіна суворо возбранялось. Однак один садівник, якого звали Георгієм, був настільки закоханий в одну дівчину, що наважився посадити квітку біля її будинку. Розгніваний цар наказав заточити садівника у в'язницю, де той і провів залишок своїх днів, але прекрасні квіти вже оселилися в садах простолюдинів, а назвали їх на честь садівника - георгінами.

Сьогодні квіти георгіна не тільки є атрибутом букетів, але й нерідко використовуються в їжу. Наприклад, гастрономічні властивості георгіна високо цінують у деяких кухнях Мексики, де їдять як суцвіття, так і клуби цієї рослини. Крім того, на основі пелюсток георгіна там же роблять смачні і корисні салати. Для всієї Центральної Америки характерне використання сухих пелюсток георгіна або обсмажених клубнів рослини для приготування напою Dacopa - альтернативи чаю або кави. Для поліпшення смакових властивостей георгіна (суцвітіям притаманна деяка гіркота) в нього прийнято додавати натуральний мед або вершки.

Види георгінів

Сьогодні відомо близько 35 видів георгінів, які ростуть на території майже всіх країн світу. При цьому селекціонерами успішно виведено понад 15 тисяч сортів цієї рослини.

Взагалі, любителями прийнято виділяти 4 види георгіна або 4 групи сортів цієї рослини, тобто за зовнішнім виглядом суцвіть вони можуть бути немахровими, напівмахровими, махровими і змішаними. Поняття махровості передбачає ступінь наповненості пелюстками квіткового кошика.

Склад георгіна

Цікаво, що до складу георгіна, а саме клубнів і кольорів, входять деякі мінерали, вітаміни, органічні кислоти, білки та інулін. У країнах Європи і США якраз-таки з клубнів георгіна виділяють інулін, використовуваний у фармакології - це натуральний і дуже цінний полісахарид. З інуліну, в свою чергу, прийнято отримувати фруктозу. В офіційній медицині даний продукт використовується в якості природного замінника цукру, а також крохмалю при такому захворюванні як цукровий діабет.