Кольори календулів

Календула належить до сімейства Складнокольорові. Як правило, квіти календули відрізняються жовтим або помаранчевим забарвленням - їх дуже часто можна зустріти на садових ділянках і міських клумбах у другій половині літа. До речі, календула є близькою родичкою астр і хризантем, правда, вона не така примхлива.

Квіти календули - це не тільки відрада для очей, а й чудова приправа до багатьох страви. Але не слід забувати, що до смаку вони кілька островати, тому додавати їх потрібно в міру. В основному квіти календули використовують при виготовленні домашніх сирів, всіляких салатів, олії, супів і омлетів. Крім того, квіти календули - відмінне доповнення до кушань з морепродуктів, рису або спагеті.

Завдяки календулі, що міститься в кольорах, пігментному барвнику додавання деякої їх кількості додасть характерний жовто-помаранчевий відтінок виробам з тіста, а також багатьом іншим продуктам. А ще свіжі пелюстки і бутони календули чудово виглядають в якості прикраси готових страв.

Види календулів

Якщо порівнювати з іншими лікарськими рослинами, виділити багато видів календули непросто - їх всього близько двадцяти. Але культивують їх майже у всіх куточках земної кулі, за винятком щойно районів вічної мерзлоти і пустель. Найбільше поширення ця рослина знаходить у Західній Європі, Середземномор'ї та Азії.

У Росії ця рослина зустрічається повсюдно, крім високогірних районів і віддалених районів Крайньої Півночі. Здебільшого його використовують як декоративну рослину, але один з видів календули, який носять назву Ніготки лікарські виступає в ролі популярного компонента різних мазей, настоянок та інших лікарських засобів.

Склад календули

У складі календули, зокрема в її кольорах, міститься приблизно 3 відсотки каротиноїдів, сапоніни, флавоноїди, гіркі, смолисті, і дубильні речовини, ефірна олія, ферменти, органічні кислоти, алкалоїди, вітамін С та інші цінні сполуки.

Помаранчеве забарвлення пелюсток зумовлене чималим вмістом особливої речовини, що нагадує за своїм складом вітамін А, і пояснює більшу частину корисних властивостей календули. До речі, навіть цінність сировини прийнято визначати за окрасом пелюсток - чистіше помаранчевий колір і яскравіші квіти календули, тим більше у даної рослини цілющих властивостей.

Користь календулів

Користь календули для здоров'я людини укладено в хімічному складі цієї рослини, якій притаманні антисептичні та протизапальні якості. Було встановлено, що вживання кольорів календули і препаратів на її основі надає жовчогінний ефект, сприяє зниженню артеріального тиску, а також діє заспокійливо на ЦНС, покращуючи сон. Крім того, користь календули очевидна завдяки наявності у цієї квітки в'яжучих, потогонних, дезінфікуючих і кровоочисних властивостей.