Квіти маргаритки

Маргаритка (Bellis) - це невеликі розміри трав'янистої рослини, яка відноситься до сімейства Складнокольорових. Цікаво, що всі види маргариток можуть бути як однорічниками, так і дворічними рослинами.

На першому році життя рослини формується розетка черешкового листя, з якої з'являються численні втечі-квітоноси. Зібрані в одиночні кошики квіти маргаритки по краю - жіночі (рожеві або білі), а в середині - обопільні (жовтого кольору).

Примітно те, що на сонці квіти маргаритки розкриваються, а в дощову погоду і вночі закриваються і поникають. Плодом маргаритки є довготривалої форми жовта насіння. В умовах нашого клімату квітне рослина в травні-серпні. Як правило, маргаритки вирощують для декорування квіткових бордюрів, клумб, квітників і альпійських гірок.

Батьківщина маргариток - Західна Євразія, але сьогодні ця рослина в дикому вигляді зустрічається в Північній Америці, а також на території Нової Зеландії. У сусідній Україні маргаритки ростуть у лісостепових і лісових районах, надаючи перевагу глинистим грунтам.

Перші відомості про кольори маргаритки можна зустріти ще у Плінія Старшого - в Середні століття вони вважалися мало не найпоширенішою цілющою рослиною. І справді, лікарські властивості маргаритки були відомі цілителям тих часів (Леонарду Фуксу, Адаму Лоніцеру, Ієроніму Боку). Цю рослину застосовували при паралізованих кінцівках, подагрі, судомах, зобі, ранах, лихоманці та пігментних плямах.

Діючий початок у частині рослини, яка знаходиться над землею, тобто в листях і кольорах маргаритки, становить комплекс ефірних олій, гіркот, сапонінів, дубильних речовин, флавоноїдів, антоксантинів, органічних кислот і сер. Це і обумовлює корисні і смакові властивості маргаритки.

До речі сказати, самі квіти маргаритки відрізняються горіховим присмаком, завдяки якому дана рослина знаходить своє застосування в кулінарній справі. Квіти маргаритки чудово поєднуються з різноманітними солодкими стравами, але нерідко ними приправляють супи, салати і бутербродні маси, а також використовують як декор рису, спагеті та інших страв. Крім того, пелюстки маргаритки застосовуються як наповнювач вершкового масла і сирного крему.

Види маргариток

Взагалі на сьогоднішній день науці відомо близько 30 видів маргариток, які ростуть на території Закавказзя, Криму, Західної Європи, Малої Азії і навіть Північної Африки. Більшість з них є культурними рослинами, проте в дикому вигляді їх можна зустріти теж досить часто.

Варто відзначити, що по будові суцвітей всі види маргариток прийнято ділити на дві групи: трубчасті (В. р. var. fistulosa hort. ) і язичкові (В. р. var. ligunosa hort. ). Причому в межах обох груп розрізняються рослини, які відрізняються простими (немахровими), напівмахровими і махровими суцвіттями.