Квіти тюльпани

Весняна спаржа та ірландська козяча бринза з квітами тюльпана, обсмаженими в клярі, або квіти тюльпана сорту Імператор з салатом з втечі горошку. . . Це зовсім не фантазії, а реальні страви, які вам можуть запропонувати в елітних ресторанах багатьох країн.

Крім того, ви можете покуштувати вугільну рибу, сервійовану з теплим салатом з квітів тюльпана або все ще зелені бутони цієї рослини в соусі, які за своїми смаковими якостями нагадують наймолодші втечі капусти брюссельської.

Як незвичайний десерт - лимонний пиріг із солодкими пелюстками тюльпанів і кремом. Білі квіти тюльпана у складі цього вишуканого кушання до смаку складно відрізнити від цукру, проте виглядають вони дуже заворожувально, ніби мініатюрні човники.

Сьогодні тюльпанне меню по всьому світу користується популярністю, почасти завдяки тому, що в кулінарії годяться лише природно зрощені тюльпани, а не ті, які можна придбати в квіткових магазинах або у торговців.

Перед тим, як приготувати що-небудь з квітів тюльпана, спочатку потрібно спробувати пелюстки на смак, щоб переконатися в тому, що за своїми властивостями тюльпан відноситься до смачних різновидів. До речі, смак квітів тюльпана може залежати не тільки від сорту - важливу роль відіграє і ґрунт, на якому зростала рослина.

Види тюльпанів

Згідно з Міжнародним реєстром видів тюльпанів, який був прийнятий в 1981 р. в Голландії, сучасну Єдину класифікаційну систему тюльпанів прийнято ділити на чотири групи (виходячи з термінів їх цвітіння), які включають п'ятнадцять класів:



1 група - раннюцвітучі,

2 група - середньосвітучі,

3 група - пізньоцвітучі,

4 група - види тюльпанів, а також їхні гібриди.

Склад тюльпана

Слід зауважити, що зважаючи на відсутність певної інформації щодо складу тюльпанів, складно сказати, які саме активні сполуки і цінні речовини характерні для цієї рослини.

Користь тюльпана

Користь тюльпана (зокрема деяких окремих видів цієї рослини) обумовлена його дигіталісоподібним, антитоксичним і тонізуючим діями. У дерматології (в основному в медицині Китаю) тюльпан їстівний використовується всередину при наявності гнійничкових захворювань шкіри і дерматиту себорейного у дітей, в той час як зовнішньо його рекомендують при дерматозах ексудативних.

Крім цього, китайські цілителі стверджують користь тюльпана їстівного при пухлинах, туберкульозі легенів, а також як обволокуючий засіб при поносах і отруєннях. Причому ця рослина популярна не тільки в Китаї, але і в Середній Азії.