Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Ехінацея

Ехінацея...

Ехінацея (Echinacea) є багаторічною трав'янистою рослиною, що належить до сімейства складнокольорових. Родом вона з північноамериканських прерій - ще стародавні індіанці застосовували ехінацею з метою лікування ран, сепсису, віспи, сифілісу, раку, пики та укусів змій.

Близько трьох століть тому ця рослина вперше була описана Карлом Ліннеєм, який назвав її на честь свого вчителя «рудбекією» - Олафа Рудбека (шведського ботаніка). Згодом ботаніками стало прийнято розрізняти 2 роду - рудбекію і ехінацею. У двадцятому столітті вчені відкрили численні лікувальні властивості ехінацеї і почали вирощувати її як лікарську рослину.

Види ехінацеї

Взагалі прийнято виділяти кілька видів ехінацеї, серед яких найбільш відомий ехінацея пурпурова (Echinacea purpurea). Ця рослина досягає у висоту до одного метра і відрізняється прямими шершавими стеблями, прикореневими зазубреними листям на довгих черешках, а також великими кошиками до 15 сантиметрів у діаметрі. Як правило, для цього виду ехінацеї характерне пурпурово-рожеве забарвлення кольорів і специфічний запах.

Склад ехінацеї

У складі ехінацеї виявлено біологічно активні сполуки та цінні речовини: флавоноїди, полісахариди, жирні та ефірні масла, похідні кавової кислоти, ряд вітамінів, макроелементи - кальцій і калій, мікроелементи - цинк, срібло, кобальт, селен, мідь, літій та інші.

Користь ехінацеї

Користь ехінацеї просто очевидна, тому вона не тільки входить до складу понад 240 препаратів лікарського напрямку, а й використовується людьми в їжу. Найчастіше, траву і коріння рослини застосовують при приготуванні різних вітамінних напоїв, відваром і чаїв. Ехінацею використовують для терапії багатьох захворювань, у тому числі при зубному болі, застудах, ранах, виразках і герпесі.

Безсумнівна користь ехінацеї ще й тому, що вона є натуральним засобом, який здатний стимулювати і моделювати імунітет людини. Крім того, сьогодні ведеться ряд досліджень, спрямованих на застосування ехінацеї для лікування артриту, раку і синдрому хронічної втоми.

Згідно з результатами лабораторних і клінічних тестів ехінацея володіє дією антибіотика, будучи найпотужнішим і найефективнішим імуностимулятором з усіх відомих препаратів рослинного походження. Доведена користь ехінацеї і при лікуванні грипу, поліомієліту, віспи, циститів, інфекцій сечових шляхів. Препарати на основі ехінацеї здатні гнітити зростання і розвиток стрептокока, кишкової палички, стафілокока.

Шкода ехінацеї

Шкода ехінацеї та препаратів на її основі для здоров'я людини можлива в разі наявності системних захворювань (множинного склерозу, колагенозів, лейкозів і аутоімунних порушень), а також при вагітності.


ехінацеї 0 кКал

Енергетична цінність ехінацеї (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 0 р. (ауд 0 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)