Естрагон

Для багатьох може здатися дивним, але близьким родичем естрагона є полин. При цьому естрогон не володіє тим самим знаменитим гірким присмаком, яким славиться полин, і тому активно використовується в харчових цілях в якості приправи. У дикому вигляді естрагон часто зустрічається на просторах Сибіру, Монголії, можна його знайти в деяких областях Європи і США.

Цікаво і походження назви рослини. У перекладі естрогон означає «маленький дракон». Це може бути пов'язано з двома фактами. По-перше, естрогон володіє незвичайною формою листя - витягнутою, вузькою і роздвоєною. По-друге, можливо, тут відображена користь естрагона в боротьбі з укусами змій. Естрагон має яскраво виражену протизапальну дію.

Користь естрагона

Корисні властивості естрагона цим не вичерпуються. До складу рослини входять вітаміни С, А, В, а також значна кількість заліза, кальцію, фосфору і калію. Ефірні олії естрагона не тільки надають йому приголомшливий смак і аромат, але й корисні для багатьох систем людського організму. Естрагон здатний пробуджувати апетит, покращувати травні процеси. Крім того, доведена користь естрагона у зміцненні нервової системи, ефективній боротьбі зі стресовими ситуаціями, неспокійним сном, головним болем.

Естрагон має ефективну сечогінну і глистогінну дію. Настоянку естрогона рекомендують при артриті, ревматизмі, циститі. Зовнішнє застосування естрагона також довело свою ефективність, зокрема, боротьбі з екземами, чесоткою та опіками. Естрагон - чудовий засіб для зміцнення судин і кровоносної системи в цілому. Це пряна травичка корисна і для чоловічого здоров'я.

Естрагон незамінний в дієтичному харчуванні. Калорійність естрогона становить близько 25 ккал. на 100 грн При схудненні, як правило, обмежується вживання солі, естрогон у поєднанні з іншими травами здатний з легкістю її замінити. Таким чином, вирішується проблема «несмачної» їжі. З цієї ж причини важливим є вживання естрогону для людей, які страждають на гіпертонію, для тих, у кого були виявлені камені в нирках.

Естрагон виявився просто незамінним в кулінарії. Його використовують як приправу до м'ясних і рибних стравів, у свіжому вигляді додають салати. Естрагон - відмінний консервант, тому активно використовується в різних соліннях і маринадах. Варто згадати, що інша назва естрагона - тархун. Так-так, саме він використовується для отримання однойменного напою, знаменитого на весь світ.

Шкода естрагона

Шкода естрагона може проявити тільки при вживанні у великих кількостях, тому слід дотримуватися поміркованості при застосуванні естрогона. Крім того, естрогон категорично протипоказаний вагітним жінкам. Вважається, що він може спровокувати викидень.