Хрін

Ось вже воістину російська рослина. У більшості вчених не виникає сумнівів, що хрін з'явився саме в Росії і вже потім поширився в європейські країни. Складнощів для цього не виникло, адже хрін дивно невибагливий, швидко росте і легко розмножується.

У Європі до хріна спочатку ставилися обережно і лише з часом розпробували його і оцінили його неповторний смак. Слов'яни використовували хрін як пряну приправу і як лікувальне снадобя, наділяючи його унікальними магічними властивостями. В одній з книжок хрін дивовижно поетично називається «царські очі».

Користь хріна

В даний час цілющі властивості хріна підтверджені науковими дослідженнями. Обумовлено це складом кореневищ рослини. Сюди входять вітаміни В, С, каротин, крім цього мінеральні солі багатьох елементів, вуглеводи, фітонциди та ефірні масла. За вмістом вітаміну С хрін значно перевершує визнаного лідера за цим показником - лимон - і трохи поступається чорній смородині і шипшині.

Речовина лізоцим, яка теж міститься в хрені, має сильний бактерицидний ефект. Фітонциди мають здатність охороняти організм людини від багатьох інфекційних захворювань. При переохолодженні застосовуються припарки з хріну, які накладаються на стопи та гомілки. Хрін збуджує апетит, сприяє підтримці життєвих сил.

Хрін вкрай благотворно діє на функціонування шлунково-кишкового тракту, сприяє поліпшенню травлення, тому часто хрін супроводжує дуже жирні і складно перетравлювані страви. З давніх пір мазь, приготовану з цієї рослини, активно використовують для полегшення ревматичних болів. Як лікувальний засіб хрін рекомендується хворим з хронічним гастритом і запаленням нирок.

Калорійність хріна має середнє значення і становить 59 ккал. на 100 грн продукту, але це, враховуючи те, що з'їсти дуже велику кількість хріна досить скрутно. Однак як добавка до солінь і маринадів хрін вкрай популярний. А хто з нас не знає широко поширену в Росії закуску «хреновину», назва яка прямо говорить про основний продукт, що входить до її складу?

Також слід пам'ятати, що при тривалому зберіганні корисні властивості хріна втрачаються, так що швидше за все, якщо ви купили в магазині баночку тертого хріну, то ви просто отримаєте пряну добавку до приготованих стравах, користь хріна в цьому випадку буде мінімальна. Зберігати свіжозібраний хрін рекомендується не довше 7 днів.

Шкода хріна

Незважаючи на очевидну користь хріна, вживати його слід в дуже помірних кількостях, так як все-таки це вкрай гостра приправа і зловживання нею може чинити негативний вплив на слизову оболонку і на роботу шлунка. Шкода хріна полягає в тому, що він здатний збільшувати тиск крові і може викликати кровотечі. Протипоказаний хрін вагітним жінкам.