Консервований укроп

Поряд з петрушкою кріп вважається практично найпопулярнішою і затребуваною пряною травою в нашій країні. Він відзначиться яскравим приємним смаком і насиченим ароматом. Додавати кріп прийнято в різні страви і навіть деякі солодкі кушання - не виняток.

Закуски, салати, тушковані овочі, запіканки, піца, птиця, м'ясо, риба, супи, паста і борщі складно уявити без тонкого аромату пряного кропу. При цьому не тільки відмінні гастрономічні властивості так цінуються в зелені - свіжий кріп може служити відмінною окрасою багатьох страв.

Саме тому взимку так хочеться завжди мати на столі цю універсальну зелену траву під назвою кріп. Для цього господині вдаються до різного роду заготовок - зокрема сушать, заморожують або консервують його. Особливо цінується консервований кріп, який відрізняється таким же привабливим і апетитним зовнішнім виглядом, тонким ароматом і приємним смаком.

Існує жоден спосіб приготування консервованого укропу - багато що залежить від особистих уподобань кулінарів. Сучасна харчова індустрія, наприклад, надає готовий продукт, іменований консервованим укропом у скляних банках ємністю 500 мілілітрів. До складу такого консервованого укропу входить всього два компоненти: свіжий кріп і поварена сіль. Якщо на етикетці ви побачите ще якісь добавки - саме час засумніватися в якості продукту.

Застосування консервованого укропу аналогічно способам використання його свіжого аналога, за винятком декоративних якостей - навряд чи ви знайдете банку з цілими, зовні ідеальними гілочками цієї ароматної трави. В інших випадках подрібнений консервований кріп є універсальною добавкою до величезного переліку страв.

Безсумнівні і корисні для організму людини властивості консервованого укропу - його вживання сприяє підвищенню апетиту, поліпшенню процесів травлення, зменшенню судомів. Ця пряна трава навіть у консервованому вигляді володіє сечогінною і відхаркувальною діями. Відома користь консервованого укропу і за рахунок його здатності надавати одночасно заспокійливий і бадьорий ефект, знімаючи розумову напругу і відновлюючи в стресових ситуаціях душевну рівновагу.

У великій кількості в консервованому укропі міститься цінної аскорбінової кислоти, клітковини, кислоти фолієвої і калію. Укроп цінують і за наявність ряду антиоксидантів, а ще він володіє протизапальним ефектом, позитивним чином впливаючи на ротову порожнину.

Вживати як свіжий так і консервований укроп радять людям з онкозахворюваннями, оскільки він допомагає зменшити негативні наслідки після перенесеної хіміотерапії - нормалізує діяльність ЖКТ. При вдиханні пари кропу здатні полегшувати перебіг захворювань дихальних шляхів - таких, як бронхіт або астма.