Крес-салат

Крес-салат, будучи однорічною трав'янистою рослиною, в пору свого максимального зросту досягає висоти 50 сантиметрів, але трапляється це рідко, так як вживають його в їжу зовсім в молодому стані. Крес-салат можна назвати унікальною культурою, тому що він представляє інтерес не тільки для городників, але і для кулінарів. Цікаво, що цей вид салату не потребує особливого догляду, тому його нерідко вирощують на підвіконні в міській квартирі. Він чудово росте в звичайних горщиках, сусідячи з домашніми рослинами. У їжу його використовують практично завжди в сирому вигляді, у зв'язку з тим, що в сушеному вигляді корисні властивості крес-салату губляться, а його своєрідний аромат не кращим чином перетворюється в неприємний запах.

Гурмани стверджують, що крес-салат здатний перетворити будь-яку страву на вишуканий делікатес. Зелені паростки салату використовуються при приготуванні різних салатів і холодних супів. Гарний він і як приправа або гарнір до рибних і м'ясних страви, сиру, ковбасів. Збагачуючи вітамінами їжу, крес-салат покращує смак картоплі, омлету або яєчні.

Користь крес-салату

Не секрет, що ця маленька рослина приховує в собі велику життєву силу. Користь крес-салату полягають у вмісті таких життєво важливих мінеральних солей як калій, кальцій, залізо, мідь і магній, поряд з вітамінами K, E, C, B, D і A. Останнім часом крес-салат зараховують до продуктів, які володіють протираковими властивостями. Європейські вчені заявляють, що вживання в їжу цього салату здатне запобігти пошкодженню клітин крові, отже, вберегти нас від такого страшного захворювання як рак крові. Дуже хотілося б їм вірити.

Якщо враховувати той факт, що крес-салат має легку сечогінну дію, то вживання цієї рослини дуже корисне гіпертонікам. До речі, ще в давні часи чоловіки із задоволенням вживали крес-салат перед тим як піти на романтичне побачення, так як вірили, що це хороший афродизіак і стимулюючий засіб для підтримки потенції.

Не оминув крес-салат і ділянку краси, тобто косметологію, де дуже шанобливо ставляться до цієї рослини. Екстракт молодих паростків нерідко є важливою складовою багатьох косметичних засобів, які діють на епідерміс як антиоксидант. Для старіючої шкіри користь крес-салату проявляється при щоденному обтиранні обличчя кубиками льоду, приготованими з суміші мінеральної води і соку цього чудового.

Шкода крес-салату

Шкода крес-салату споживачам практично невідома і може позначитися лише в разі індивідуального неприйняття цього продукту харчування, висловлюючись у різних алергічних реакціях.