Лаванда

Лаванда, рослина дивовижної краси і безумовно корисна для людського організму. Існує понад 30 підвидів лаванди, які відрізняються один від одного ареалом поширення і зовнішнім виглядом. Крім того, не кожен вид лаванди можна віднести до їстівних і цілющих рослин.

Лаванда справжня (Lavandceangustifolia), колосиста або вузьколиста є одним з найдавніших і добре знайомих людині видів з роду Лавандових. Саме лаванду справжню широко застосовують у кулінарії, а так само медицині. Батьківщиною лаванди колосистої вважають Середземноморський регіон, звідки рослина поширилася по всій європейській території, а також на Кавказі, Африці і в Північній Америці.

Склад лаванди

Лаванда належить до вічнозелених рослин, з довгим, але нешироким листям і квітками відмінного фіолетового кольору. У науці про кольори або колористику існує спеціальний лавандовий колер для позначення кольору рослини. Смакові, ароматичні та корисні властивості лаванди обумовлені, насамперед, хімічним складом рослини. У складі лаванди міститься колосальна кількість ефірних масел, які видобувають з рослини і використовують в ароматерапії, медицині та косметології.

Крім того, у складі лаванди виявлені оцтова, валеріанова, масляна і капронова кислоти. Квітки лаванди використовують у сушеному або свіжому вигляді для виготовлення снадобій і настоянок, які мають низку цілющих якостей. Доведено, що корисні властивості лаванди полягають у здатності покращувати кровообіг. Крім того користь лаванди виражається в антисептичних і протибактеріологічних властивостях рослини. З медичною метою лаванду почали використовувати стародавні греки і римляни.

Користь лаванди

Ефірна олія лаванди користувалася неймовірною популярністю і небезпідставно зараховувалася до лікарських засобів. У кулінарії використовують сушені квіти і лавандову олію. Лаванду, як пряність часто використовують у національній французькій, італійській та іспанській кухнях. Страви, приправлені лавандою моментально набувають характерного аромату.

Лаванду використовують як натуральний ароматизатор при виготовленні деяких дорогих м'ясних і ковбасних виробів. Відомі рецепти оригінальних зелених соусів, а також овочевих страв і олії, які виготовляють з чабрецю, шавлії, зелені укропу і лаванди. Головна користь лаванди полягає в тому, що при регулярному вживанні рослини в їжу зміцнюється імунітет і організм людини стає менш вразливим для різних вірусів і простудних захворювань.

Аромат лаванди здатний сприятливо впливати на нервову систему людини. Тому лавандову олію використовують в ароматерапії і масажі. При ларингітах і пневмонії роблять інгаляції з маслом лаванди. Однак, у препаратів містять лаванду є свої протипоказання. Не варто вживати лікарські препарати з лавандою одночасно з йодо або залізовмісними ліками. Лікарі рекомендують відмовитися від лаванди під час вагітності і при індивідуальній непереносимості рослини.