Лимонна трава

Ви коли-небудь чули такі назви як лемонграс, лимонне сорго, цитронела, малабарська або кохінхінкська трава? Досвідчені кулінари, природно, дадуть відповідь позитивно, а ось прості любителі домашньої кухні негативно закачають головою. Що ж, давайте знайомитися - ці назви носить улюблена багатьма лимонна трава, яка, володіючи цитрусовим ароматом з приємними нотками мигдалю, має смак лимонної цедри. Вона має здатність передавати свій аромат і присмак стравам, в яких нерідко використовується.

Точної батьківщини лимонної трави ніхто назвати не може: хтось каже, що це Малайзія, а хтось - Індія. Власне, зараз лимонну траву вирощують по всьому поясу тропіків і субтропіків.

У кулінарії часто використовуються як свіжі стеблі лимонної трави, так і сушені, в цілому вигляді або в якості порошку. Однак слід враховувати, що стебель цієї трави дуже жорсткий, у зв'язку з чим, його потрібно або дрібно нарізати, або розтирати в пасту. Але, незважаючи на всі незручності, пов'язані з процесом її використання, корисні властивості лимонної трави просто очевидні за рахунок утримання великої кількості ефірних масел. Калорійність лимонної трави становить 99 ккал на сто грамів продукту.

Найбільшої популярності лимонна трава домоглася в азіатській кухні, де її додають у каррі, рагу, супи, страви з морепродуктів, свинини, курки та яловичини. Її використовують як добавку при приготуванні різних напоїв, надаючи їм приємний ніжний аромат цитрусових плодів.

А ви знаєте, що цій рослині приписують різні магічні властивості? Її називають «травою Вуду» і висаджують навколо будинку, для того щоб позбутися змій. А ще лемонграс використовується при приготуванні деяких видів зілля, оскільки вважається, що вона викликає пристрасть і сексуально потяг.

Користь лимонної трави

Користь лимонної трави має довгу історію в традиційній медицині Сходу, особливо при лікуванні інфекційних захворювань і лихоманки. Виявляючи тонізуючий і стимулюючий ефект, вона володіє сильними бактерицидними і антисептичними властивостями.

У медицині Великобританії лемонграс використовують для поліпшення травлення, а також при болях у шлунку та утворення газів у кишківнику. Ще користь лимонної трави полягають у здатності покращувати пам'ять, допомагати концентрувати увагу, підвищувати зібраність і усувати наслідки перевтоми.

Шкода лимонної трави

Вчені виявили, що олія лимонної трави діє заспокійливо при головних болях, але її потрібно розчиняти в олії-основі і лише потім обережно масувати лоб і віскі. В іншому випадку шкода лимонної трави може згубно позначитися на вашому здоров'ї, а саме на шкірних покривах, оскільки за цим піде подразнення, почервоніння і свербіння.