Цибуля-порей

Батьківщиною цибулі-порея є Середземномор'я. Вже звідти він поширився по всій Європі і в деяких районах Африки. У нашій країні цибуля-порей не настільки популярна. Культивують його переважно на півдні Росії. У їжу вживають стеблі цибулі-порея та молоде листя. Цибуля-порей додають у найрізноманітніші страви - в супи, салати та інше. Вживають його і як самостійну закуску в свіжому вигляді. Здавалося б, для цибулі це не характерно, але у цибулі-порея м'який і приємний смак, на відміну від звичного нам лука ріпчастого.

Користь цибулі-порея

Перевершуючи ріпчасту цибулю за смаковими якостями, цибуля-порей анітрохи не поступається їй за корисними властивостями. Властивості цибулі-порея обумовлені його багатим складом. У цибулі-поріше міститься значна кількість вітаміну С. Дивно, але з плином часу кількість його тільки збільшується, на відміну від більшості овочів, які в процесі зберігання втрачають поживні речовини. Цибуля-порей рекомендують зберігати не більше півроку.

На цьому користь цибулі-порея не вичерпується. До його складу входять також вітаміни групи В. Сера, що міститься в порії, сприяє поліпшенню апетиту, активізує травні процеси, благотворно впливає на функціонування печінки і жовчного міхура. Порей сприяє очищенню крові, підвищенню рівня гемоглобіну в ній, покращує і прискорює процес кроветворення.

Цибуля-порей застосовують як лікувальний і профілактичний засіб при таких захворюваннях, як ревматизм, подагра та ожиріння. До речі, порей - відмінний дієтичний продукт. Калорійність цибулі-порею становить всього 36 ккал. на 100 грн. Тому його можна сміливо включати в дієтичний раціон, адже порей відмінно усуває голод і швидко насичує організм.

Крім того, користь цибулі-порея довела себе при профілактиці різних простудних та інфекційних захворювань. Цибуля-порей зміцнює імунітет, відновлює фізичні сили, піднімає життєвий тонус, що особливо важливо в сучасну епоху постійних стресів. Цей овоч рекомендується як антисептичний, протимікробний засіб.

Вважається, що цибуля-порей прискорює загоєння ран. У період весняного авітамінозу цибуля-порей буде просто незамінною. Він відмінно відновить організм, ослаблений виснажливою зимою і простудними захворюваннями, зрозуміло, для отримання найкращого результату цибуля-порей повинен бути частиною збалансованого раціону, багатого різноманітними вітаміну і мікроелементами.

Шкода цибулі-порею

Говорячи про користь, не можна не сказати і про шкоду цибулі-порею. Протипоказання до вживання цього продукту полягають у наступному: цибуля-порей не можна вживати людям, які страждають на виразкові захворювання шлунка і дванадцятипалої кишки, особливо в період загострення цих недуг. У всіх інших випадках цибуля-порей принесе виключно користь і насолоду своїм незабутнім смаком.