Цибуля зелена сушена

Цибуля ріпчаста займає гідне місце серед найпоширеніших продуктів харчування не тільки в нашій країні, а й по всьому світу. Ця овочева культура є одним з обов'язкових інгредієнтів багатьох страв, які користуються заслуженою повагою і пошаною кулінарів.

Культивувати ріпчасту цибулю почали ще в Стародавньому Єгипті, звідки він перекочував у страви грецьких і римських кухонь, після чого поширився по всьому європейському континенту. На сьогоднішній день цибуля ріпчаста поряд із зеленим, який є складовою частиною рослини, використовується в різних рецептах світової кулінарії.

Взагалі, зелену цибулю або надземну частину рослини прийнято використовувати при приготуванні кушань у свіжому вигляді. Соковиті й насичені стебла зеленої цибулі можуть служити смакороматичною добавкою, хоча нерідко її використовують для декорування багатьох несолодких страв. Крім свіжої зелені дуже часто до складу кушань входить і цибуля зелена сушена.

За своїми гастрономічними якостями цибуля зелена сушена дещо поступається свіжому аналогу, проте саме ця зневоднена добавка може виручити в холодну пору року, коли так проблематично роздобути свіжі пір'я. Цибуля зелена сушена сьогодні можна придбати в багатьох продуктових магазинах - вона майже завжди присутня на полицях у приправами, спеціями і прянощами. Крім того, процес заготівлі цибулі зеленого сушеного в домашніх умовах не відрізняється особливою складністю, у зв'язку з чим багато кулінарів сушать його самостійно.

Домашню цибулю зелений сушений можна додавати майже в будь-які страви, рецептура яких передбачає використання цибулі зеленого свіжого. Точним винятком з цього правила є свіжі овочеві салати, в яких зелена сушена цибуля буде точно недоречною. Зате можна приправити їм м'ясні, рибні або овочеві шматки.

Не тільки універсальність у використанні так цінується в даному продукті - важливі і корисні властивості цибулі зеленого сушеного. Доведено, що навіть у сухій приправі міститься чимала кількість вітаміну С і ефірних олій. Крім того, в цибулі зеленому сушеном присутня низка вітамінів, які несуть на собі користь для організму людини.

Саме тому господині активно заготовляють цибулю зелену сушену або набувають її вже готовою, адже цей продукт відмінно зберігається, не втрачаючи більшості своїх цілющих властивостей у процесі сушіння. До речі, цибулю зелений сушений рекомендують змішувати з іншими видами приправам і прянощів, а потім використовувати такі суміші при приготуванні супів і других страв.