Люпін

Зовні люпін - це однорічна або багаторічна трав'яниста рослина, яка належить до сімейству Бобові. Йому характерна стрижнева коренева система поряд з пряморядними або стелючими стеблями. Складно-пальчасте листя люпину тримається на довгих черешках.

Влітку люпін досить привабливо цвіте - його квітки відрізняються однотонним або строкатим забарвленням, а для пелюсток притаманна парусоподібна форма. З приходом осені на рослині утворюється вільний зав'язок, при цьому трохи пізніше формується боб коричневого або чорного кольору, всередині якого міститься насіння різного забарвлення.

Однією з відмінних властивостей люпину вважається стійкість рослини до посухи. Сьогодні, як і багато століть тому, його основна частина використовується як корм для худоби і риб. Однак своє застосування люпін знаходить і в багатьох інших сферах - наприклад, у лісівництві, квітникарстві, бортництві, а також фармакології та медицині.

Крім того, в деяких країнах люпін користується популярністю і в кулінарній справі. Зокрема, жителі Австралії та деяких країн Європи часто готують кондитерські та хлібобулочні вироби на основі борошна, виробленого з білого люпину. У Південній Америці насіння рослини також додається при приготуванні різних страв. Наприклад, в Еквадорі, Болівії та Перу люпін цінується дуже високо - аналогічно картоплі і кукурудзі. Німецькі кухарі нерідко додають насіння люпину в низькокалорійне морозиво, а жителі Індонезії та Японії використовують цей продукт при приготуванні своїх традиційних страв - тофу, соєвого соусу і місо.

Види люпину

З усіх відомих видів люпину, раніше за все окультурили люпин білий. Так, спочатку про його корисні властивості стало відомо жителям Стародавнього Риму, Єгипту і Греції, де ця рослина використовувалася в якості лікарського засобу і продукту харчування. Крім того, з люпину робили не тільки добриво для ґрунту, а й поживний корм для тварин.

Користь люпину

Користь люпину укладено в його складі. Саме з цієї рослини прийнято добувати дуже корисну і цінну олію, яку за ефективністю і впливом на організм людини можна поставити в один ряд з лляною і амарантовою олією.

Масло люпину - це високоефективний природний антиоксидант. Його нерідко використовують у косметичній індустрії. Крім цього, за рахунок високого вмісту поліненасичених жирних кислот, його радять вживати при захворюваннях серцево-судинної системи.

Шкода люпина

Говорячи про ймовірну шкоду люпину для здоров'я людини, варто зазначити, що спостерігається він лише в разі індивідуальної непереносимості компонентів рослинного походження в складі даного продукту.