Маранта

Маранта - це приваблива рослина, яка відрізняється досить яскравою, різноманітною забарвленням - її продовгуваті листочки з контрастними смужками відразу ж кидаються в очі. Однак, як і у будь-якої красуні, у маранти досить примхливий характер. Відмінною властивістю маранти є те, що при створенні комфортних для рослини умов листові платівки розміщені майже горизонтально, але при нестачі вологи або світла вони, складаючись, піднімаються вгору. За таку особливість маранту нерідко називають «травою, що молиться».

Безсумнівно, з естетичної точки зору маранте є чим похвалитися, проте небагатьом відомо, що це також досить цінна рослина для кулінарії. Справа в тому, що у маранти кореневища відрізняються наявністю веретеноподібних клубневидних утовщень, які можна використовувати в їжу.

У складі клубнів маранти міститься близько двадцяти п'яти відсотків крохмалю, що робить рослину цінною харчовою сировиною. Ці клуби використовують у вареному вигляді або виготовляють з них особливе борошно, яке називається арроурут. Це борошно активно застосовується при приготуванні хлібобулочних виробів, а також при виготовленні інших поживних страв.

Види маранти

Взагалі, маранта тростинна (Maranta arundinacea) є дрібним чагарником сімейства Марантові, батьківщиною якого вважаються дощові ліси Південної Америки. У природних умовах багато видів маранти можуть досягати у висоту до метра. У культурних умовах вона вважається декоративною кімнатною рослиною, яка користується популярністю серед любителів флори.

Ця сім'я надзвичайно багата і різноманітна, причому складається з понад 100 видів маранти. Найпоширенішою є маранта білижилковий, але відомі ще й не менш популярні різновиди, серед яких kerchoveana, що відрізняється великими плямишками коричневого кольору по обидва боки центральної жилки, massangeana, сірувато-зелене листя якої має сріблясті жилки.

Крім того, виділиться ще кілька видів маранти, які поширені в нашій країні. Це маранта триколірна з жовто-зеленими центральними відмітинами і червоними жилками, а також маранта двоколірна, яку можна зустріти значно рідше.

Користь маранти

Користь маранти з гастрономічної точки зору обумовлена високопитним складів її клубнів, які багаті на крохмаль. З іншого боку, важливо і цілюща властивість маранти сприяти поліпшенню сну при наявності таких проблем - достатньо поставити живу рослину поруч зі спальним місцем. А ще існує думка, що маранта здатна поглинати енергію агресії, що актуально для людей, схильних до сварок.