Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Монарда

Монарда...

Завдяки декоративності та чудовому аромату монарду найчастіше вирощують у квітниках і пряних садочках. Оскільки особливого клопоту ця рослина на вимагає і цвіте з липня до самого кінця осені монарду люблять багато садівників.

Між тим, батьківщиною цієї ароматної рослини вважається Північна Америка, а на європейській території монарда з'явилася лише в 16 столітті завдяки Ніколасу Монардесу - іспанському ботаніку. Найімовірніше, саме звідси і відбувається її сучасна назва.

Часом цю рослину помилково приймають за бергамію (цитрусову рослину), яким нерідко ароматизують відомий чай Earl Grey - і насправді аромат листя монарди дуже схожий на запах бергамоту. Крім того, іноді монарду також називають бджолиним бальзамом або американською мелісою.

Зазвичай ця рослина досягає висоти не більше півтора метрів, при цьому для неї характерна наявність довгого, горизонтально розташованого кореневища, прямобробчі обличі стеблі, які мають форму чотиригранника і покриті тонким волоссям.

Світло-зелене листя монарди відрізняються червонуватими прожилками, які розташовуються супротивно. Форму аркуша можна охарактеризувати як овальна, крупнозубчаста і на кінці загострена.

Дуже гарне головчасте суцвіття монарди утворено тридцятьма трубчато-воронковидними квітками, які бувають яскраво фіолетовим, червоним або ліловим забарвленням. По закінченню цвітіння формується сухий плід, який розтріскується на 4 горішки.

Як прянощі монарду нерідко використовують при промисловому виготовленні вермутів. Крім цього, в кулінарних цілях ця ароматна рослина застосовується в Англії і США, де монарду вживають як приправу до м'яса, а також в якості відмінного ароматизатора чаю.

Види монарди

Серед чималої кількості різноманітних видів монарди найбільше поширення мають 2 основних - трубчаста монарда і двійчаста монарда. Саме в останній виділено сильний антисептик - тимол. А за рахунок маси корисних властивостей монарда знаходить широке застосування в лікувальних цілях.

Склад монарди

У складі монарди двійчастої виявлені такі корисні природні речовини, як ефірні масла (з розрахунку на суху вагу приблизно 2, 4 відсотка), вітаміни (С, В2 і В
1), а також інші біологічно активні елементи і сполуки.

Користь монарди

Користь монарди особливо актуальна в гомеопатії, де дана рослина застосовується у свіжому вигляді. Так, наприклад, екстракти монарди відрізняються наявністю яскраво вираженої антимікробної дії і здатністю покращувати травлення.

Для ефірної олії монарди двійчастої характерна антигельмінтна, бактерицидна, антибіотична активність, імуномодулюючий ефект. Показаннями до застосування препаратів на основі монарди є вагініти, отити, цистити, синусити, екзема, нежить, імпетиго, пневмонії, псоріаз, туберкульоз, бронхіти, анемія, атеросклероз і стрес.

Проте, незважаючи на очевидну користь монарди для здоров'я людини існую і протипоказання до її використання. Зокрема, це вагітність і період лактації, а також вік до 3-х років.


монарди 0 кКал

Енергетична цінність монарди (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 0 р. (ауд 0 кКал)
Жири: 0 р. (ауд 0 кКал)
Вуглеводи: 0 р. (ауд 0 кКал)