М'ята

М'ята - це рослина з сімейства «ясноткові», що володіє найсильнішим ароматом і містить у своєму складі багато речовини під назвою ментол. Ця запашна трава використовується у фармацевтичній та харчовій промисловості, при виробництві алкогольних напоїв, у парфумерії та кондитерській справі. Будучи неймовірно ароматною приправою, вона знайшла своє застосування в області кулінарії, де її додають не тільки в свіжому вигляді, але і висушеному. Чудові прохолодні властивості м'яти просто незамінні в спекотні літні гроші, коли напої з використанням листочків цієї рослини подарують вам відчуття незабутньої свіжості.

У країнах Західної Європи (Англії, Франції та Німеччини) м'яту широко використовують як приправу в процесі приготування овочів, для поліпшення смаку та аромату різних маринадів і соусів, не забуваючи додавати в пряні суміші. Вкрала торт або десерт, використовуйте листочки м'яти, які подарують вашій солодкій страві не тільки свіжий аромат, а й естетичну цінність. До речі, легендарний «Мохіто», ставши одним з найпопулярніших коктейлів, своєю популярністю зобов'язаний саме цій рослині, оскільки м'ята є незамінним інгредієнтом в його складі. Навіть знамениті російські пряники ніяк не обходяться без цієї освіжаючої спеції. Калорійність м'яти становить 70 ккал на 100 грамів ароматної рослини.

Користь м'яти

Користь м'яти полягає в її найбагатшому складі. Наприклад, вміст ефірної олії (основним компонентом якої є ментол) сягає двох з половиною відсотків. Може «похвалитися» ця рослина та іншими корисними речовинами, як то пінен, ефіри, ментофуран, піперитон, дубильні речовини, ясмон і флавоноїди. У м'яті в достатній кількості присутні практично всі вітаміни, макро і мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності організму, тому цілком очевидно, що використання цієї лікарської рослини позитивним чином позначається на загальному стані людини.

Настій на основі м'яти приймають при наявності проблем із зором, для зниження температури, як заспокійливий засіб, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і навіть в якості афродизіаку. Користь м'яти доведено при лікуванні опіків і головного болю, при укусах комах і як легка болезаспокійлива при болях у суглобах.

Шкода м "яти

Запашний чай, заварений з листя м'яти, рекомендують пити практично всім, за винятком маленьких дітей, яким слід давати цей напій в менш концентрованому вигляді, у зв'язку з високим вмістом ефірних масел. Говорячи про шкоду м'яти, не можна не згадати, що протипоказано масло цієї рослини людям, які страждають хронічною зжогою, оскільки ментол в її складі здатний підвищувати кислотність шлункового соку.