Одуванчик

Одуванчик відома рослина для наших широт. Однак, у більшості випадків одуванчик або Taraxacum зараховують до сорних і марних видів і намагаються якомога швидше викорчувати рослину. Тим часом одуванчик належить до роду трав'янистих рослин, які належать сімейству Астрових і давно застосовуються у фармакологічній промисловості для виробництва низки лікарських препаратів. Крім того, одуванчик вживають у їжу. Одуванчик можна сміливо назвати дивовижною рослиною.

Види одуванчика

У природі існує більше тисячі видів одуванчиків, причому всього 70 з них віднесені до «великих» або найбільш поширених підвидів рослини. Одуванчик входить до нечисленного списку рослин, які ростуть на всій території планети Земля, за винятком, мабуть, суворих Арктичних широт. Види одуванчика відрізняються за зовнішнім виглядом, територією розповсюдження, а так само своїми властивостями і хімічним складом. У фармацевтичній та харчовій промисловості використовують всі складові частини рослини.

Склад здуванчика

Корисні властивості рослини обумовлені хімічним складом одуванчика. Однак не всі види одуванчиків можна вживати в їжу. У наших широтах найбільш часто зустрічається вид лікарського одуванчика Taraxacum officinale. Корисні властивості одуванчика лікарського відомі з давніх часів. Настій з кореня рослини застосовують у народній медицині для поліпшення апетиту та травлення. Крім того склад одуванчика лікарського містить вітаміни групи А, B, С, Е, а також кальцій, фосфор і калій.

Користь здуванчика

Однак, унікальна користь одуванчика для людського організму полягає в досить високому рівні вмісту натурального природного білка в складі рослини. Користь одуванчиків, як потужного природного антиоксиданту, була відома і активно застосовувалася стародавніми китайськими ліками. Одуванчики здатні очищати кров від шкідливих сполук, відвар з квітів і листя рослини має спазмолітичні і слабкі властивості. У кулінарії використовують суцвіття і листя одуванчиків.

Улюбленим ласощами корінних жителів Американського континенту вважався салат зі свіжого і молодого листя одуванчика. Смак листя рослини позбавлений гіркоти і відмінно поєднується з іншими овочами, салатами, м'ясними і рибними інгредієнтами. З коріння одуванчика виготовляють кавовий сурогат, який чимось нагадує напій з кореня цикорія. З квітів одуванчика варять варення, а так само виготовляють слабоалкогольне вино.

Рослину одуванчик відносять до відмінних медоносів. Мед з пилку одуванчиків відрізняється своїм ніжним квітковим смаком і ароматом. З бутонів одуванчика виготовляють спеціальний вид одуванчикового меду. Останнім часом все більшою популярністю користуються трав'яні фіто-чаї. До складу деяких трав'яних чаїв і зборів входять сушені листям суцвіття одуванчиків. Для того, щоб відчути на собі корисний вплив рослини, потрібно зовсім не багато, щодня випивайте по чашечці трав'яного чаю з одуванчиком. Такий напій здатний оздоровити організм і подарувати гарний настрій.