Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Розторопша плямиста (чортополох)

Розторопша плямиста (чортополох)...

Розторопша плямиста або, як у народі називають рослину чортополох, відноситься до сімейству Астрові. Вітчизняні садівники нерідко називають розторопшу не інакше як рослину «гостро-строкато». Це пов'язано з відмінним зовнішнім виглядом розторопші плямистої. Розторопша - це однорічна рослина, висота якої не перевищує 1, 5 метра. Листя розторопші (чортополох) виділяється наявністю колючок по краю. Цвіте розторопша в літній час великими суцвіттями яскравого фіолетового або насиченого малинного, плавно переходить у бордовий кольори.

Вчені вважають, що батьківщиною розторопші плямистої можна вважати регіон Середземномор'я. Як вважають дослідники першими стали використовувати розторопшу в кулінарії, а також як засіб народної медицини жителі таких країн як Італія, Франція, Греція, а також Ізраїль, Єгипет і Туреччина. Зараз розторопша плямиста зустрічається в багатьох регіонах світу. Вітчизняні садово-городники зараховують розторопшу до агресивних бур'янів, з якими досить складно боротися.

Склад розторопші (чортополоха)

Мабуть, сорний статус рослини - це всього лише один бік медалі, оскільки існує явна і науково доведена користь розторопші (чортополох) для людського організму. Якщо звернути більш пильну увагу на хімічний склад розторопші (чортополох), то користь рослини для організму людини стане очевидною. Думаємо, наші предки не випадково багато століть використовували корисні відмінні властивості розторопші (чортополох) в якості цілющого засобу.

До теперішнього часу в народній медицині, а крім того і у фармакологічному виробництві лікарських засобів використовують різні складові частини рослини розторопша плямиста. Однак, найбільшою популярністю користується рослинна олія, яку отримують із насіння розторопші. У хімічному складі розторопші (чортополох) міститься близько 25% жирної олії, а крім того достатня кількість інших корисних для людського організму речовин і сполук.

Користь розторопші (чортополох)

Основна користь розторопші (чортополох) полягає в хімічному складі рослини, в якій містяться білки природного походження, а також вітамін К та інші макро- і мікроелементи. Примітно те, що розторопша зараховується до рослин-медоносів. Збираючи нектара, а крім того квітковий пилок розторопші бджоли переробляють природний матеріал в мед, а також прополіс або пергу, розторопшу використовують не тільки в народній, але й офіційній медицині для виготовлення лікарських засобів, що допомагає виводить з організму людини жовчі.

Такі відмінні властивості розторопші (чортополох) пов'язані з тим, що рослина надає гепатопротекторну дію. Для виготовлення як цілющих настоянок, так і медичних препаратів використовують зрілі плоди-насіння розторопші плямистої. Зазвичай, насіння розторопші використовують у процесі лікування деяких захворювань печінки і селезінки. Науково доведено благотворний вплив розторопші при гепатиті, жовтяниці, токсичних ураженнях печінки.

Шкода розторопші (чортополох)

Однак, при всіх достоїнствах рослини крім користі існує і шкода від розторопші плямистої (чортополох), який може настати в разі індивідуальної непереносимості. Крім того, шкоду розторопша (чортополох) і похідні лікарські засоби, вироблені на основі рослини, можуть завдати при наявності наступних захворюваннях: апендицит, панкреатит, калькульозний холецистите, печінкових коліках, а також при рефлюксній хворобі.


розторопши плямистою (чортополох) 396 кКал

Енергетична цінність розторопші плямистої (чортополох) (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 24 г. (ауд 96 кКал)
Жири: 10 г. (ауд 90 кКал)
Вуглеводи: 52.5 р. (ауд 210 кКал)

Енергетичне співвідношення (b'zh|u): 24%|23%|53%