Салат айсберг

Салат айсберг зовні дуже нагадує білокачанну капусту, тому, купуючи його в супермаркеті у відділі самообслуговування, багато хто нерідко їх плутає. А до смаку він дуже схожий на листовий салат, тільки відрізняється приємним хрустом, який абсолютно не властивий останньому.

Корисні властивості салату айсберг знайшли своє застосування в кулінарії, де він займає почесне місце серед основних інгредієнтів різних салатів. Салат бажано вживати в сирому вигляді, оскільки при термічній обробці практично всі овочі втрачають більше 60% властивих їм корисних властивостей.

Насправді за своїм смаком салат айсберг відносно нейтральний, тому він добре поєднується з будь-якими інгредієнтами. Ви можете порізати його кубиками, соломкою або просто розкласти половинками листя. Копчене м'ясо, птиця, буженина, варені яйця з цим салатом в результаті утворюють чудові та поживні страви.

У зв'язку з тим, що листочки у цього салату досить щільні і хрусткі, в кулінарії їх часто використовують як міні-тарілочки для подачі салатів і холодних закусок. Салат айсберг довго може зберігатися в холодильнику, тому що він є єдиним з усіх видів салату, який абсолютно не боїться холоду. Низька калорійність салату айсберг (15 ккал на 100 грамів зелені) говорить про те, що він чудово підходить для розвантажувальних днів.

Користь салату айсберг

У будь-якому з різновидів салату міститься величезна кількість корисних речовин. Користь салату айсберг також не підлягає сумніву, адже він багатий на вітаміни, мінерали і клітковину. До речі, гіркуватий присмак листям салату надає речовина під назвою алкалоїд лактуцин.

При регулярному вживанні салату айсберг поліпшується склад крові, регулюється обмін речовин в організмі, при цьому існує велика ймовірність скинути зайві кілограми.

Корисні властивості салату айсберг обумовлені чималою кількістю фолієвої кислоти, яка необхідна для зміцнення нервової системи, допомагаючи при стресах, депресіях і емоційних розладах. Користь салату айсберг розкривається в благотворному впливі на нервову систему, тому лікарі рекомендують вживати його при безсонні. Для збільшення кількості молока мамам, що годують, радять приймати настій із насіння салату айсберг. А ось сік листя цієї рослини дуже корисний як косметичні маски, оскільки він зміцнює волосся.

Шкода салату айсберг

Єдиним протипоказанням до вживання цього продукту харчування може послужити особиста непереносимість речовин, які входять до його складу. Але такі випадки дуже рідкісні, у зв'язку з чим шкода салату айсберг мінімальна і практично невідома.

Що таке салат айсберг відео