Салат батавія

Салат батавію віднесено відразу ж до двох підвидів зеленого салату. Продукт має ознаки і листової та кочаної рослини. Мабуть з даної причини салат батавію часто називають кочанно-листовим видом. Цей сорт зеленого салату вважається популярним серед селекціонерів і споживачів. Справа вся в термінах дозрівання, смакових і споживчих характеристиках салату. Урожай салату батавію можна збирати вже через два місяці, після висадки насіння в грунт. Салат батавію дозрів і готовий до вживання, якщо вага кочану досягає 210 грам, а висота зеленого листя дорівнює 24 см.

Салат батавію широко поширений в наших широтах, нерідко дачники вирощують рослину на своїх присадибних ділянках. За свій відмінний колір салат батавія називають «єралаш». Салат батавію є результатом роботи як зарубіжних, так і вітчизняних селекціонерів. У наш час у продажу можна зустріти жоден різновид зеленого салату батавію.

Серед найпоширеніших і затребуваних можна виділити такі види салату батавію: Орфей, Фанлі, Пражан, Богемія і Різотто. Так само виділяють зелений і червоний сорт салату Батавії. Як правило, один вид салату батавію від іншого відрізняється за кольором салатних листів, які завжди матимуть хвилясті краї. Зовнішній вигляд салату батавію вважають візитною карткою продукту. Колір салатного листя батавії може змінюватися залежно від сорту продукту.

Деякі види салату батавію мають світле, практично прозоре зелене забарвлення, інші набувають насиченого яскраво-бордового кольору. Вважається, що чим темніший колір листя батавії, тим ніжніше і хрустке на смак буде салат. У кулінарії батавію використовують насамперед для салатних міксів за участю інших різновидів зелених салатів. Батавія чудово поєднується з м "ясними, рибними та овочевими стравами. Салат батавію використовують не тільки як складовий інгредієнт страви або гарнір. Салатне листя батавії відмінно підходить для декоративного оформлення кінцевого продукту.

Майстри кулінарії знають, що насичені за кольором свіжі і хрусткі листя салату батавію можуть стати відмінним доповненням до будь-якої страви. Вважається, що грецькі або кедрові горіхи відмінно відтіняють смак батавії, тому їх часто використовують в одних і тих же салатах або закусках. Салат батавію відноситься не тільки до смачних і дієтичних продуктів. У хімічному складі салату батавія міститься достатня кількість вітамінів групи РР, В, а так само С.

У листях салату батавію виявлено високу концентрацію таких мінералів як магній, бета-каротин і фосфор. Калорійність салату батавію знаходиться на рекордно низькому рівні в 16 Ккал на 100 грам продукту. Всі ці факти дозволяють зі сто відсотковою впевненістю стверджувати, що салат батавію стане не тільки смачною, але і корисною складовою вашого щоденного раціону здорового і збалансованого харчування.