Салат романо

Римський салат романо або ромен відомий людям понад п'ять тисяч років. Спочатку зелене листя салату романо використовували виключно в лікувальних цілях. Тільки через деякий час, люди змогли гідно оцінити не тільки корисні, але і смакові якості салату романо. Знаменитий салат Цезар прийнято готувати зі свіжого салатного листя романо.

Професіонали і гурмани стверджують, що тільки цей різновид зелених салатів буде ідеально поєднуватися з іншими інгредієнтами страви. Салат роман або романо належить до кочаних підвидів салату латук. Причому качан салату романо відрізняється пухкістю зеленого листя. Це означає, що салатні листи не щільно прилягають один до одного. Романо відрізняється смаком свого соковитого і великого зеленого салатного листя.

Користь салату романо

Користь салату романо було відкрито і активно використовували ще стародавні людські цивілізації, тому продукт називають найстарішим кулінарним інгредієнтом серед усіх зелених салатів. Хімічний склад салату романо збагачений вітамінами групи А і С, крім того продукт багатий на вміст таких макро- і мікроелементів як залізо, калій, кальцій, магній, селен. Так само салат романо містить природні амінокислоти, який вважаються незамінними для людського організму.

Не можна не відзначити винятковість користі салату романо, яка виражається в нормалізації роботи серцево-судинної системи людського організму. Харчові волокна, які містяться у складі салату романо здатні запобігати хворобам серця та кровоносних судин, а так само нормалізувати рівень гемоглобіну, тиску та зменшувати відкладення шкідливих солей, тим самим впливати на водно-сольовий баланс в організмі. Смакові якості салату романо не мало не поступаються корисним характеристикам продукту.

Романо володіє ніжним горіховим смаком, який відмінно поєднується з іншими зеленими салатами, а так само м'ясними, овочевими і рибнями стравами. Вважається, що краще подавати салат романо під часниковим або гострим соусом, виготовленому на вершковій, молочній або йогуртній основі. Салат романо відмінно підходить для приготування вітамінних і низькокалорійних супів-пюре і овочевих соте. Варто відзначити разюче низький рівень калорійності романо - 100 грам продукту містить всього 17 Ккал.

Це просто свято для людей, які дотримуються дієтичного або лікувального меню в силу різних захворювань шлунково-кишкового тракту або проблем із зайвою вагою. Дієтологи стверджують, що часте вживання в їжу зелених салатів, у тому числі і романо, допомагає нормалізації травних та обмінних процесів в організмі людини. У підсумку організм краще засвоює і перетравлює їжу, що веде до зниження ваги і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.