Клацання

Найбільш спірне питання, пов'язане зі щавелем, стосується зовсім не місця його походження. Суть його в правильному виголошенні цього слова. Багато хто напевно задавався питанням: а як правильно щАвель чи щавЕль? Так от, орфоепічний словник однозначно вирішує цю проблему - вірно говорити «щавЕль».

Щавель поширений практично на всіх континентах земної кулі. Росте він і на присадибних ділянках і в дикій природі. З'являється щавель навесні і вважається однією з найбільш ранніх культур, завдяки ньому люди отримують можливість порадувати свій організм вітамінами після довгої і виснажливої зими. У нашій країні щавель дуже довгий час вважався бур'яном і мав не дуже хорошу репутацію. Зате, коли люди розпробували його, щавель став неймовірно популярний. Його використовують для створення різноманітних кулінарних шедеврів - від перших страв до десертів.

Користь щавелю

З найдавніших часів щавель використовували як лікарський засіб. З його допомогою досить успішно лікували простудні захворювання, туберкульоз, ревматизм, розтирання соком щавелю рятували від головного болю. У Середньовіччі за часів страшних епідемій чуми щавель застосовували як одне з основних лікувальних снадобій від цієї недуги. Крім того, щавель використовували як протиотруту. Таким чином, користь щавелю для людини незаперечна. Адже листя цієї рослини міститься велика кількість різних вітамінів, як то - А, Е, В, К, аскорбінової кислоти, виключно корисних мікроелементів - калію, заліза, кальцію, магнію.

Унікальна речовина, що входить до складу рослини, - щавелева кислота (близько 0, 3%). Вживання в їжу щавелю сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, сприяє жовкорідності, стабілізує функціонування печінки. Щавель незамінний при захворюваннях серця і судин, при малокровії. Винятковість щавелю виявляється і в його здатності допомагати при різних алергічних реакціях.

Корисні властивості щавелю виявляють не тільки листя, в його корінні міститься багато заліза. Відвар щавелю в народній медицині цінується як прекрасний засіб для очищення обличчя від вугревого висипу. Щавель володіє загальноукріплюючою для організму дією, сприяє підтримці життєвих сил. При всьому при цьому калорійність щавелю становить всього 22 ккал. на 100 гр.

Шкода щавелю

При цьому варто пам'ятати, що щавель у великій кількості не приносить користі, швидше навпаки, тому на нього не варто сильно налягати, особливо людям похилого віку. Шкоду щавелю доведено для людей із захворюваннями нирок. Щавелева кислота має здатність до утворення солей калію, які, на жаль, не розчиняються і загрожують появою каменів, завдаючи тим самим серйозної шкоди здоров'ю людини.