Шавлія

Корисні властивості шавлії неспроста вважаються надзвичайно сильними і обширними, оскільки ця рослина з давніх часів і донині застосовується для вирішення найрізноманітніших проблем, пов'язаних зі здоров'ям.

Що стосується кулінарії, варто відзначити, що в кухнях країн США, Південної Америки і Південної Європи шавлія користується підвищеним попитом і його популярність важко переоцінити. Листя цієї ароматної рослини мають гіркий, пряний смак і гострий запах. Шавлія чудово поєднується з м'ясом, птахом, рибою та овочами. Кухарі додають його не тільки в салати, супи, пироги, підливи, маринади, але і в солодкі страви. Якщо вам не вдалося дістати цю пряність у свіжому вигляді, не засмучуйтеся, тому що і в сушеному вигляді він не поступається своїми смаковими якостями зелені. Калорійність шавлії в свіжому вигляді значно нижче його сушеного аналога і становить всього 49 ккал на 100 грамів.

У харчовій промисловості шавлія також знайшла своє почесне місце, де її додають у пряну і мариновану оселедець. А ось при виробництві тютюнових виробів шавлія використовується в якості віддушки дорогих сортів тютюну.

Користь шавлії

У народній медицині цей лікарський засіб найкраще відомий як протизапальний засіб для полоскань при захворюваннях горла, флюсах і зубному болю. Користь шавлії очевидна і при рясному потовиділенні у разі туберкульозу, а також клімактеричного періоду у жінок. До речі, кажуть, що сумішшю шавлії і квіток липи можна посилювати статевий потяг, при цьому позбавляючи від фрігідності.

Не тільки народна, але й офіційна медицина також підтверджує користь шавлії, оскільки він є одним з основних компонентів при виготовленні лікарських засобів для лікування різних захворювань, як то цукровий діабет, гіпертонія, онкологічні та багато інших серйозних недуг. Застосовують препарати з шавлоєм для поліпшення пам'яті і при лікуванні бронхів, нирок, печінки, опорно-рухового апарату.

Шкода шавлії

При купівлі цієї рослини «з рук» як у свіжому, так і сухому вигляді, варто проявити пильність, оскільки на відміну від шавлії лікарського існує ще маса підвидів. Так от, безконтрольне вживання листя одного з них (сальвія дивінорум) може бути дуже небезпечно, у зв'язку з тим, що саме ця рослина має ефект галюциногена. А до більш прозових наслідків можна сміливо віднести алергію, набряк носоглотки і шкірні висипи, які можуть наступити при передозуванні ліків, до складу яких входить ця трава. Шкода шалфея полягає і в особистій непереносимості цієї рослини.