Смілакс (сассапариль)

Смілакс (сассапариль) - це рослина, що в "єднується, яка відноситься до сімейства Смілаксових і налічує понад 200 видів. рослина смілакс або Smilax L. являє собою чагарник, який росте переважно на території Азії та Америки, а також на островах, розташованих у Тихому океані. Кілька видів рослини змілакс (сассапариль) росте в європейській частині земної кулі. Примітно, що про унікальні корисні властивості рослина смілакс (сассапариль) корінні жителі Азії та Америки знали з найдавніших часів.

Першу письмово згадку про смілакс (сассапариль) було знайдено в історичних документах, датованих 1553 роком. У книжці «Хроніки Перу», написаній іспанським священиком, а за сумісництвом солдатом, істориком, географом і відомим гуманістів Педро Сьєса де Леон згадується незвичайна для європейської людини рослина сарсапариль або смілакс (сассапариль), яка росте в Перу і володіє чудодійними цілющими властивостями.

Приблизно в той же період корінь смілаксу (сассапариль) був завезений іспанськими кондістадорами на територію середньовічної Європи. де місцеві лекарі відразу ж взяли на озброєння відмінні унікальні властивості рослини. Варто відзначити, що спочатку смілакс (сассапариль) використовували виключно в медичних цілях. За допомогою настоянок та екстрактів кореня смілакса (сассапариль) виліковували сифіліс, а також важкі форми ревматизму та інших захворювань, які були поширені в епоху Середньовіччя в Європі.

У наш час корінь смілаксу (сассапариль) не втратив свою актуальність. Рослина вважається дієвим засобом народної, а крім того офіційно медицини. Вважає, що для виробництва медикаментів краще підходить корінь гондурського кореня. У кулінарії, як правило, використовують молоді втечі та листя смілаксу (сассапариль). Рослина росте на Кавказі, а саме на чорноморському узбережжі в околицях Сочі, а також в Абхазії.

Місцеві жителі здавна збирали молоді втечі смілаксу (сассапариль) і консервували їх. Консервоване листя смілакса (сассапариль) на Кавказі вживає як самостійну страву або закуску, а крім того подають як гарнір до різноманітних м'ясних страви. У Грузії здавна використовують зварене листя смілаксу (сассапариль) для приготування національної страви пхалі. Свіжозрізане листя смілаксу (сассапариль) можна вживати в їжу в сирому вигляді.

Листя має кислий смак з гірчинкою. Рослину додають в овочеві салати і використовують як пряність при приготуванні перших і основних страв. Смілакс використовують не тільки в лікарських і кулінарних цілях. Екстракт, отриманий з кореня смілакса володіє унікальними косметичними властивостями, які допомагають у лікуванні деяких захворювань, що вражають шкірних покривів людини.