Трава снитиме

Багаторічна трава скиглити відрізняється досить довгим стеблем і повзучим кореневищем. Примітно, що загальна висота рослини нерідко досягає одного метра. Яйцевидно форми, обкаймлені дрібними зубчиками листя снити можуть бути різними в залежності від розташування на стеблі - наприклад, прикореневі мають тричі трійчасту будову. Рослина цвіте непоказними квітками білого кольору, зібраними в багаторічні парасольки.

У кулінарії використовують не тільки листя, а й черешки з молодими втечами рослини. До речі, зелень зазвичай збирають поки вона не розкрилася і характеризується ніжно-зеленим відтінком і блиском. Це обумовлено відмінною властивістю снити набувати при зрілості досить специфічний присмак.

В якості зелені скиглити прийнято додавати до складу супів, окрошок, щей або борщів. Крім того, цією травою можна приправити гарніри, рибу і м'ясо. Цікаво, що молоде листя рослини не тільки додають в овочеві салати, а й квасять на зиму аналогічно білокачанній капусті. Черешки снити можна замаринувати окремо або додати їх в асорті з овочевих культур, що додасть готовим заготовкам специфічний аромат.

Склад снити

До складу снити, зокрема листя рослини, входять азотисті сполуки, серед яких холін - важлива речовина, що бере участь в обміні речовин. Крім того, є в цій траві яблучна і лимонна кислоти, відомі флавоноїди - кемпферол і кверцитин. Всі ці речовини, які сприяють зміцненню судин, присутні в втечах снити.

Крім цього, є в складі снити і мінеральні солі, ефірне масло і мікроелементи. Кореневища рослини також несуть певну користь для організму людини, адже в них містяться смоли, крохмаль, олії ефірні і сапоніни.

Користь снити

Не тільки кулінари, а й представники народної медицини одноголосно визнають користь снити. Ця цілюща рослина відрізняється масою ефективних властивостей, зокрема використання цієї трави сприяє полегшенню стану хворого при ревматизмі та подагрі. Для того, щоб зняти запальні процеси, скиглити рекомендується подрібнити і прикласти до больової ділянки.

Крім того, очевидна користь снити для здоров'я людини і за рахунок її ранозаглядаючої дії. А ще ця воістину чарівна трава допомагає підтримувати імунітет, особливо в період авітамінозу. За допомогою снити, як відомо, лікують хвороби печінки і нирок, а також активно використовують цю рослину при анемії.

Шкода сниті

До безсумнівних переваг цієї рослини можна віднести те, що шкода снити для організму людини не доведена, тому протипоказань до її застосування не існує.