Трава стевія

В останні роки вчені спостерігають стійкий інтерес сучасної людини до здорового харчування. І в цьому немає нічого дивного, адже отримані штучним шляхом багато харчових добавок дійсно здатні чинити шкоду здоров'ю людини. Взяти, наприклад, звичайний цукор або синтетичний цукрозамінник, які багато хто прагне замінити чимось корисним. І тут нас виручає досить популярна останнім часом рослина - трава стевію.

Цей багаторічник часом досягає у висоту близько метра, але все ж розмір трави стевія безпосередньо залежить від зовнішніх умов. Наприклад, вирощена в горщикові рослина навряд чи буде більше 40 сантиметрів, в той час як в грунті вона з легкістю перевищить такі параметри.

Однак відома ця трава не своїм зовнішнім виглядом, а наявністю певних властивостей стевії, зокрема своєю підвищеною солодістю. Так, листя цієї рослини набагато солодше абсолютно будь-якого виду цукру, при цьому вони повністю безпечні, так як не мають незліченних калорій, що характерно для вищезгаданої білої речовини, і негативного впливу на організм людини, як у випадку з підсолоджувачами штучного походження.

Сьогодні траву стевію широко використовують не тільки при промисловому виробництві багатьох продуктів харчування, але і в домашніх умовах. Досить часто її додають в цукерки, жувальні гумки або десерти. Подрібнені свіжі або сухі листки стевії відмінно підходять для підсолодження кави, чаю або соєвого соусу. Гарна ця травичка як компонент для маринування деяких видів овочевих культур і сушіння морських делікатесів. Крім того, деякі виробники додають екстракт трави стевію в зубні пасти, а також рідини для догляду за порожниною рота.

Склад стевії

Доведено, що регулярне вживання в їжу цієї зеленої рослини не тільки не викликає несприятливих наслідків, а, навпаки, надає допомогу людям у боротьбі з багатьма недугами. Справа в тому, що в складі стевії є цілий ряд необхідних нам речовин: полісахаридів, клітковини, рослинних ліпідів, глікозидів, пектину, вітамінів, ефірних масел і багато чого іншого.

До речі, надзвичайна солодкість цієї рослини обумовлена наявністю стевізіодів у складі стевії, які у багато разів солодші цукрового піску і відносяться до фітостероїдів - речовин, що відповідають за синтез гормонів в організмі людини.

Користь стевії

На сьогоднішній день можна зустріти величезні списки захворювань, при яких дана рослина діє в якості лікарського засобу. Зокрема, користь стевії очевидна при лікуванні пародонтозу, стенокардії, карієсу, безсоння, різних видів алергії, екземи, рясної перхоті, псоріазу і маси інших захворювань.

Крім того, речовини у складі стевії благотворним чином впливають на всі органи людського тіла. При її регулярному вживанні з організму природним шляхом виводяться радіоактивні речовини і сповільнюється процес старіння. Шанувальники цієї рослини стверджують користь стевії як відмінного помічника при онкозахворюваннях, у зв'язку зі здатністю цієї трави зупиняти зростання пухлин.

Шкода стевії

Відрадно, що трава стевію не має жодних протипоказань до вживання. Їсти стевію можна з юних років: наприклад, нерідко мами додають пару листків цієї травички при варінні компоту для своєї дитини. Однозначно, шкоди стевії для дитячого організму не буде - виключно користь.