Тисячолістник

Тисячолістник або інакше деревів відносять не тільки до числа найпопулярніших засобів нетрадиційної медицини, але й ароматних рослин, які використовуються в кулінарії. Як відомо, настої тисячолістника раннє застосовувалися для лікування дизентерії та інших шлунково-кишкових захворювань. Крім того, відмінною властивістю тисячолістника вважається його здатність зупиняти внутрішні кровотечі.

Будучи багаторічником, ця трав'яниста рослина характеризується довгим повзучим кореневищем з прямими стеблями з розетками прикореневого листя. На вершині стебля тисячолістника є суцвіття, представлене у вигляді щитка з дрібними квітковими кошиками.

У їжу прийнято використовувати молоді втечі, листя і квітки тисячолістника, які можуть послужити прекрасною приправою до вінегретів і салатів. Крім того, їх нерідко додають у м'ясні та рибні страви, а також відвари для компотів або в тісто. У висушеному вигляді траву і квіти тисячолістника використовують для ароматизації напоїв, мусів або желе. Порошкоподібне висушене листя і квіти тисячолістника, які попередньо подрібнюють у ступці і просіюють крізь сито, застосовують для заправки та ароматизації спекотного, супів.

У європейській кулінарії та кухні США рослиною часто ароматизують овочеві та картопляні супи, гарнір зі спаржової квасолі, дичину у власному соку, гуляш, сири. Однак при додаванні цієї ароматної трави слід суворо дотримуватися рецептури - нормою закладки тисячолістника вважається кількість, що не перевищує половини чайної ложки на їжі, розрахована на чотири порції. Це обумовлено вмістом гіркоти в рослині.

Склад тисячолістника

У складі тисячолістника (листях і квітках) виявлено дубильні речовини, масла ефірні (камфара, хамазулен, туй-он), флавоноїди (холін, ахіллеїн), фітонциди, сапоніни, алкалоїди, смоли, полісахариди, кислоти органічні, каротин, камеді, а також вітаміни С і К.

Крім того, до складу тисячолістника входять такі елементи, як калій, кальцій, магній, селен, бор, молібден, цинк і мідь. До речі, у листях тисячолістника міститься більше гірких речовин, в той час як квітки багаті ефірними маслами.

Користь тисячолістника

Користь тисячолістника для здоров'я людини полягає в наявності у цієї рослини численних цілющих властивостей, завдяки чому її використовують у народній медицині. Відомо, що ця трава володіє бактерицидною, протизапальною і в'яжучою дією. Крім того, тисячолістник здатний тонізувати шкіру, заспокоюючи подразнення.

Застосовують тисячолістник в якості ефективного кровоспинного засобу при місцевих кровотечах - зубних, носових, з дрібних ранок, подряпин, саден, фіброміомах, гемороїдальних кровотечах і запальних процесах. Крім цього, доведена користь тисячолістника при захворюваннях ЖКТ - гастритах, колітах, виразковій хворобі.