Вербена лимонна

В історичних книгах вербену лимонну можна зустріти і під іншими назвами, серед яких бджолиний куст і лимонна Луїза. До речі, останнє ім'я було присвоєно рослині на честь принцеси Пармської Марії Лізи, яка згодом стала найкролевішою Іспанії. Саме слово Verbena з латинського перекладається як гілка з листям, при цьому Aloysia triphylla (видова назва рослини) можна перекласти як володіє запахом лимона.

Щодо появи цієї рослини на території Європи точних даних немає, проте існує припущення, що вербована лимонна була завезена сюди іспанцями ще в 18 столітті. Причому практично відразу цю ароматну рослину стали використовувати в парфумерній справі. І сьогодні її застосовують деякі відомі світові бренди.

Ще на початку 20 століття вербована лимонна прикрашала і насичувала своєму ніжним цитрусовим ароматом європейські сади. Останнім часом декоративність змінило застосування вербени лимонної, в основному в якості ефірно-олійної сировини. Так, значні за масштабами плантації цієї рослини зустрічаються в країнах Північної Африки, США, на Мадагаскарі і на півдні Франції.

У гомеопатії корисні властивості вербени лимонної знаходять досить широке застосування, де вона використовується в якості натурального шлункового і стимулюючого засобу. Крім того, цінні властивості вербовані лимонною, які обумовлені складом цієї рослини, укладені в її м'якій заспокійливій дії.

Однак, варто відзначити, що в кулінарних цілях вербену лимонну, на жаль, використовують не дуже часто. Ймовірно, це пов'язано з тим, що ця ароматна трава вимагає до себе особливого спрямування у виборі супроводжуючих приправ і страв. Між тим, аромат вербовані лимонною набагато насиченіше і свіжіше, ніж у інших трав зі схожим запахом. Велика частина ароматичних олій присутня в квітках і листях вербовані лимонною, а в її втечах - дещо менша.

Вербена лимонна чудово поєднується з такими продуктами, як полуниця, деякі види сиру, риба і птиця. Крім того, вона хороша в якості ароматичної добавки в складі маринадів і соусів. Різні джеми, суфле, креми, муси, желе, сорбе і пудинги завжди набувають особливого аромату і смаку, якщо в них додати сушене листя вербени лимонної.

Крім цього, вербована лимонна може стати гідною приправою-компаньйоном для страв з морепродуктів і м'яса. Наприклад, до свинячого вікороку або індички відмінно підійде яблучний соус, приправлений часником і листочками вербовані. До речі, завдяки здатності чудово зберігати початковий аромат листя вербовані лимонною у висушеному вигляді часто входять до складу трав'яних чаїв, які дуже популярні в країнах Північної Африки.