Знайти

Біляші

Біляші - традиційна страва татарської кухні - круглі (у формі ватрушки) або трикутні з отвором пиріжки з ніжного тіста зі соковитою ароматною м'ясною начинкою, засмажені в олії до хрусткої корочки. Біляші - рецепт дуже популярний. Рецепти біляшів розрізняються за способом приготування тесту зі складу начинки. Детальніше про біляшів...Рецепти тесту для біляшів бувають різні. Раніше тісто для біляшів робили тільки прісним (біляші без дріжджів, біляші на кефірі), зараз частіше використовують дріжджове тісто, з якого виходять більш пишні біляші.

Фарш для біляшів роблять з яловичини або баранини, іноді з додаванням свинини.

На відміну від смажених у маслі на сковорідці біляшів, маленькі вак-біляші випікають у духовці або в хлібопічці.

Як ліпити біляші - цього питання не існує для любителів ледачих біляшів, більше схожих на оладки з м'ясною начинкою.

Не тільки біляші з м'ясом - рецепт класичний біляш по-татарськи, а й біляші з картоплею, з сиром, з куркою, з рибою пропонують спробувати сучасні кулінари. Приготування біляшів стало хорошим бізнесом, адже біляші у нас дуже люблять. Але найсмачніші біляші - домашні. Рецепти приготування біляшів на нашому сайті підкажуть вам, як приготувати біляші вдома, як робити правильні біляші, а фото біляшів надихнуть на випічку цих чудових пиріжків.

Поради, як готувати смачні біляші:


1. Дуже зручно оскаржувати біляші в утятниці або іншому посуді з широким товстим дном.



2. У процесі смаження додайте в отвір біляша невеликими порціями киплячу олію, тоді фарш прожариться швидше.



3. Викладіть обсмажені біляші на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, зменшивши калорійність біляша.