Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Біляші зі свининою
6 порцій2 години ваші 1 година
Для любителів м'яса. На замітку докладний рецепт біляшів зі свининою.
Для тесту:, Мука - 500 г, Дріжджі - 2 ч. ложки, Сіль - 0,5 год. Ложки, Цукор - 1 год. Ложка, Олія рослинна - 2 ст. ложки, Вода - 300 мл, Олія рослинна (для смаження) - 100 мл (скільки піде), *, Для фаршу:, Свинина - 300 г, Цибуля ріпчаста - 60-70 г, Сіль - 0,25-0,5 год ложки (за смаком), Перець - 1 щепотка (за смаком), Вода - за смаком (близько 30 г)
Продукти за списком до рецепту біляшів зі свининою.
Тісто готується безопарковим способом. Підігрівають воду. У теплій воді (30-35 С) розчиняють дріжджі, цукор, сіль. 
Муку просіюють. 
У борошні роблять воронку, додають дріжджову суміш. 
Замішують тісто, залишають в теплому місці на 60-80 хвилин. За час підйому тісто обходять 2 рази. 
Роблять фарш. М'ясо ріжуть на шматки, подрібнюють на м'ясорубку. Цибулю чистять, миють, дрібно ріжуть. До фаршу додають цибулю. Солять, перчать за смаком. 
Додають трохи води. Фарш добре перемішують. Фарш готовий. 
Тісто поділяють на пелюшки вагою по 50 грамів. 
Кожну пелюшку розкочують товщиною близько 0, 5 см. 
Приготований згідно з рецептом фарш розділяють і кладуть на тісто (1 ст. ложку). 
Беляші копають як розстіги. Залишають на 15-20 хвилин. 
Розігрівають казан, наливають рослинну олію. У гарячу олію викладають біляші, спочатку м'ясом вниз. 
Оскаржують з обох сторін до готовності (2-3 хвилини на середньому вогні). 
Біляші зі свининою готові. Приємного апетиту!