Млинці прісні

Яйця, сіль, цукор, соняшникова олія і соду добре розмішати дерев'яною ложкою. Додати півсклянки борошна і ретельно розмішати (тісто має бути густим, але легко розмішуватися ложкою). Долити 130г молока і знову добре розмішати (тісто має стати, як рідка сметана). Ще двічі додавати по 70г борошна, розмішувати, доливати по 130г молока і розмішувати. Потім потрібно розбавити тісто молоком до потрібної консистенції. Для тонких млинців потрібно додати 420г молока. Неглибоку сковороду розігріти, налити трохи масла, щоб тільки вистачало змастити всю поверхню сковороди, але не залишалося зайвого. Наливати тісто, нахиляючи і повертаючи сковороду так, щоб тісто розтікалося тонким рівним шаром, покривши всю поверхню сковороди. Коли краєчки млинця запекуться, його потрібно обережно піддіти лопаточкою збоку і перевернути. Стежити за сковородою, тому що друга сторона смажиться дуже швидко. Якщо млинець прилипає до сковороди, потрібно добре зчистити пригоріле тісто і ще змастити сковороду (сковороду з тефлоновим покриттям зазвичай досить змастити один раз, звичайну сковороду доводиться змащувати регулярно).