Сирні млинці з соусом чили

1 порція


Очистити перці від насіння і обсмажити на сухій чавунній сковороді, щоб вони трохи потемніли. Перекласти перці на страву, залити водою на 5 хвилин, потім злити воду і обсушити. Замісити тісто з борошна, молока, яйця і чайної ложки солі, спекти на рослинній олії 12 млинців діаметром близько 10-12 см. Змішати в міксері або в ступці м'які перці чилі, бульйон, часник, цибуля, перець так, щоб вийшло однорідне пюре. Перекласти соус у каструлю з розігрітою рослинною олією і потримати в максимально розігрітій духовій шафі 10 хвилин. Покладіть на кожен млинець по столовій ложці тертого сиру, зверніть рулетики і покладіть їх на змащений вершковим маслом противень швами вниз. Зверху намажте млинці соусом чилі і випікайте в духовій шафі 20 хвилин. Подавати гарячими, полив жирними вершками.