Картопляні млинці

1 порція


натерти на терці очищену сиру картоплю, покласти в полотняну ганчірку, віджати сік у тазик. змішати сиру терту картоплю з гарячим відвареним і розім'яти. когда на дне тазика с картофельным соком отстоится крахмал, жидкость сверху слить, а крахмал положить в картофельную массу, затем добавить муку, хорошо вымесить, посолить и влить пахтанье, чтобы тесто стало пожиже. взбивать тесто как можно дольше. дати постояти 10 хвилин і випікати млинці в жиру на сковорідці, як зазвичай. подавати з м'ясом