Драники (картопляні оладки)

Рецепти драників трохи відрізняються. Як приготувати драники картопляні або картопляні оладки - рецепт у кожного свій. У нашій родині драники роблять так:

1. Сиру картоплю очищають, натирають на терці, додають сіль, перемішують. Якщо картопля дала багато соку, її потрібно віджати. Щоб драники швидко не темнішали, можна додати ложечку сметани. Якщо картопля занадто водяниста, додають трохи борошна.

3. Ложкою викладають масу на сильно розігріту сковороду в розтоплений жир (сало) і обсмажують драники з обох сторін до утворення золотистої корочки.

4. До драників можна подати сметану. Але дуже смачно є гарячі драники з холодним молоком - відразу, без затримки - один біля плити, інші приймають за столом, поки не скажуть: «Все! . . » Не забудьте залишити трохи драників і кухаря!