Булка з тміном

1 порція


Розвести дріжджі в невеликій кількості теплого молока. У глибоку миску всипати борошно, додати очищену від шкірки, пропущену через м'ясорубку варену картоплю, смалець, сіль і стільки молока, щоб отримати тісто середньої консистенції. Потім добре його вимісити, накрити тканиною і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину. Після цього викласти тісто на посипану борошном дошку, розділити його на три частини, сформувати з кожної круглу або продовгувату булку, укласти булки в змащений смальцем противень і поставити в тепле місце ще па 1 годину для підйому. Перед випічкою поверхню змастити водою і випікати в духовці при високій температурі до 30 хв.