«багаття» i

1 порція


У молоко влити 150 г топленого смальцю, додати 100 г цукру, ром, яєчні жовтки і добре розмішати. Батон нарізати дрібними кубиками і покласти в приготовану суміш. З 4 яєчних білків збити міцну піну і обережно змішати з масою. Емальований противник змастити жиром, вилити в нього половину маси і покрити її половиною порції розрідженого повидла. Потім вилити решту маси і викласти решту повидла. Випікати вироби в теплій печі. 6 - 8 яєчних білків піднести в міцну піну і, добре розмішуючи, додати до неї невеликими порціями цукор, що залишився. Для смаку покласти корицю або терту лимонну цедру. Піною змастити поверхню випеченого пирога і при низькій температурі підсушити її.