Подвійні коржики

1 порція


Борошно змішати з маслом, добре розтерти, після чого додати ванільний цукор і яєчні жовтки. Масу ретельно вимішати, поставити на 30 хв. на розстійку, потім скалкою розкатати в тонкий пласт. З розкатаного тіста формочкою вирізати кружечки. 2 яєчних білка і цукрову пудру взбити в міцну піну і змастити нею поверхню коржиків. Вироби випікати при середній температурі. Готові гостилі коржики склеїти по два фруктовим повидлом (найкраще повидлом з червоної смородини). Поверхню коржиків (середину) змастити повидлом, а зверху покласти посипану цукром вишню. Вихід приблизно 20 шт.