Кнедлики творожні

1 порція


Вершкове масло розтирають з жовтками, солять, додають протертий через сито сир і манну крупу, замочену в молоці. Вимішує ють рідкувате тісто, в яке під кінець вводять збиті білки. З тіста розділяють довготривалий хліб, кладуть його в змащену жиром серветку, кінці якої нетуго перев'язують, опускають в окріп і варять. Готовий кнедлик перекладають на дошку і нарізають ломтиками. При подачі посипають дрібними білими грінками і поливають розтопленим вершковим маслом.