Карнавальні пончики

1 порція


У глибокій мисці добре вимішати 150 - 200 г борошна з розведеними в молоці дріжджами, накрити масу серветкою і поставити в тепле місце. Коли тісто підійде, додати до нього інші продукти, крім борошна, ретельно все перемішати (до утворення однорідної маси) і поступово ввести борошно. Вимішане тісто поставити для збільшення в обсязі ме (в 2 рази) в тепле місце. Після цього викласти його на посипану борошном дошку, розкатати скалкою в пласт товщиною 1 - 1, 5 см, вирізати круглими формочками або склянками пелюшки діаметром 6 см, накрити їх тканиною, посипаною борошном, і поставити на 30 хв. в тепле місце. Важливо, щоб тісто підходило під час розстійок без різких змін температури. Пончики, які підійшли, смажити у великій кількості не надто гарячого жиру. Одну сторону виробів смажити під кришкою, іншу - знявши кришку. Гарячі пончики посипати ванільним цукром і подати на стіл з варенням.