Кнедлики з вареної картоплі

1 порція


Картоплю, відварену «в мундирі» напередодні, подрібнюють на терці або м'ясорубці, перекладають на дошку, засипають борошном, солять і роблять посередині поглиблення, куди вливають яйця і оцет. Замішують круте тісто, формують продовгуваті або круглі, величиною з яблуко, кнедлики, опускають їх у підсолений окріп і варять 15 - 20 хвилин, слідкуючи, щоб вони не пристали до дна.