Мигдальні пелюшки

1 порція


Мигдаль очистити і нарізати довгою стружкою. Цукор, вершки, мигдаль, борошно і тонко нарізану лимонну кірку в цукрі змішати. При постійному завадженні довести масу до кипіння (але не кип'ятити) . Металічний лист змастити маслом і покласти на нього чайною ложкою тісто у вигляді бугорків на відстані 3 - 4 см один від одного. Мокрою ложечкою сформувати з тіста пелюшки і випікати при низькій температурі. Випечені вироби гарячими зняти з листа ножем. Коли пелюшки охолонуть, заглазувати їх шоколадом.