Пончики

1 порція


На дрібній терці потерти 5-6 сирих очищених картоплин. У теплому молоці розвести шматочок дріжджів. Змішати натерту картоплю, розведені дріжджі та 1-1, 5 склянки пшеничного борошна. Поставити суміш в тепле місце, щоб вона набухала. Потім покласти столову ложку вершкового масла, три жовтки, сіль, долити молоко в такій кількості, щоб тісто вийшло середньої густоти. Дати йому постояти ще 30 хвилин. Ложкою сформувати з тіста валики, обсмажити їх у розігрітому маслі або салі до жовтого кольору. Пончики можна подавати зі сметаною, зеленою цибулею.