Пончики з шоколадом

Борошно змішати з розчиненими в теплому молоці дріжджами, цукром, яєчними жовтками і сіллю. Добре вимішати дерев'яною ложкою до появи повітряних бульбашок. Потім додати в тісто збиті в міцну піну яєчні білки і поставити в тепле місце на 30 хв. Підійшло тісто розкатати на посипаній борошном дошці в пласт товщиною 1 см. Стаканчиком вирізати з нього круглі пелюшки і знову поставити на 30 хв. в тепле місце. Смажити пончики у великій кількості сильно розігрітого жиру до рум'яності. Готові пончики посипати цукровою пудрою або сумішшю тертого шоколаду і цукрової пудри.