Пишка на шкварках

1 порція


З усіх продуктів (шкварки дрібно посікти) вимісити тісто на сметані. Коли воно вже не буде чіплятися до рук і стане м'якшим, ніж тісто для пирога, розкатати його скалкою і скласти. Процес повторити 3 рази з інтервалами перед розкочуванням в 15 хв. Останній раз тісто розкатати в пласт товщиною в 2 пальці і вирізати з нього пишки. На поверхні ножем зробити велику сітку і змастити яєчним жовтком. Пишки випікати при високій температурі.