Пишки з салом

1 порція


Сало нарізати дрібними кубиками, ретельно промити холодною водою і пропустити через дуршлаг з великими дірочками. Потім замісити його зі 150 г борошна і отриману масу поставити в холодне місце на 30 хв. З 250 г борошна, порошку для печива, 1 яйця, солі і невеликої кількості молока приготувати тісто середньої консистенції, розкатати скалкою в пласт товщиною 1, 5 - 2 см, покласти зверху холодне тісто з салом і все разом розкатати в тонкий пласт, потім скласти втричі. Процес повторити 4 рази. Востаннє розкатати тісто в пласт товщиною 1, 5 - 2 см і круглою формою вирізати пишки. Поверхню пишок рясно змастити яєчним жовтком. Ножем провести смужки у вигляді сітки. Випікати вироби в гарячій печі при високій температурі.