Рогалики з какао

1 порція


Зі 100 г борошна, дріжджів, 200 г молока, тріски солі та цукру приготувати опару і поставити для збільшення в обсязі. Решту борошна, 100 г вершкового масла, яєчні жовтки, 80 г цукру, щепотку солі і 200 г молока змішати з опарою, вимісити пиріжкове тісто і поставити, щоб воно підійшло, після чого розкатати скалкою в пласт товщиною 0, 5 см 100 г цукру і 100 г вершкового масла розтерти до утворення однорідної маси, змастити нею пласт тіста, посипати поверхню порошком какао і нарізати 20 шт. однакових квадратів. Квадрати скатати в рогалики (починати скочувати з кута), поверхню їх змастити яйцем і випікати при високій температурі.